绿头代表什么生肖？
在十二生肖里，牛、蛇、鸡都有“绿头”。 先说“绿头”是鼠，这种观点的人应该是最多的，理由就是《山海经·大荒西经》里的“有神人面虎爪，名曰西王母”，郭璞注里就说了“即羲和之老辈也，以主夜者。耳上肉尖，至眉，谓之宿沙”。
这里西王母的“脸像人脸，长着老虎的爪子”，也就是“人脸虎爪”的形状；“耳上有肉隆起，直到眉毛处”，这就是“耳上肉尖（鬓角）”的特征了。而《说文解字·羊部》里对“山羊之髯”的特征的定义其实就是“绿头”的意思——“绿，韭本，从艹。”段玉裁注里也说得很清楚——谓其色如青草之露，日高则色褪。
所以，鼠是有“绿头”的。 再说“绿头”是牛，此说主要是依据《大戴礼记·夏小正》里的文字——正月，“行春月，耕田，执耒；仲月，行夏至，田有稼；季月行秋分，农功卒岁而成。故春分朝日于东郊，秋分夕月于西郊，仲夏耘草，仲秋获稻。”
这一段里有两个时间概念需要确定：一个是“春分”“秋分”，另一个是“仲夏”“仲秋”。 “春分”就是指农历二月初一或者二月十二。“秋分”就是指农历八月十五。 “孟春”“孟夏”“孟秋”“孟冬”分别是每年的第一个春天、第一个夏天、第一个秋天和第一个冬天。相应的，“仲春”“仲夏”“仲秋”“仲冬”则是第二年的春天、夏天、秋天和冬天。“季春”“季夏”“季秋”“季冬”是指最后一个春天、夏天、秋天和冬天。
确定了这几个时间点，再来看《夏小正》里的句子就能发现其中的逻辑——每年的一月到十二月都有对应的时间节令。其中“正月，耕田……；十一月，冻耕翻土”，这是说的“士”(古代称农民为“士”)一年的农事活动。那么，十二月就应该是“农功卒岁而成”的时候，也就是粮食丰收的时候(年末)。
而每季的第一个月都是指春季，第二个月都是指夏季，第三个月都是指秋季，第四个月都是指冬季。这样，整个句子就变成了——正月，立春，春阳温暖，耕田;闰月，立夏，小麦拔节，农勤不息；三月，清明，雨生百谷，耘苗护株；四月，谷雨，棉桃绽放，浇水追肥；五月，立 夏，小麦抽穗，防旱排涝；芒种，插秧育秧，除草防虫；夏至，作物茂盛，雨水增多；小暑，暑气蒸腾，抗旱抗倒；大暑，高温热浪，田间管理；立秋 ，早稻收割，棉花结铃;处暑，晚稻移栽，抢收抢种；白露，早晚温差，除草培土；秋分，昼夜平分，积极收割；寒露，草木黄落，收豆收薯；霜降，天气转凉，收糖晒烟；立冬，雪花纷飞，贮粮清塘；小雪，大雪封地，牲畜过冬。
这么一来，牛有没有“绿头”不就一目了然了吗！ 最后来说“绿头”是鸡。理由是《史记·天官书》里的记载——“中宫 天极星，天子所居……五星聚 ，天下太平；一星见，天子失官。 东方木 ，其数七，象木生数，其星岁星，主春季，日月所会，其宿轩辕，亦曰苍龙。 南方火 ，其数九，象火盛，其星荧惑，主夏季，日月生辉，其宿祝融，亦名朱雀。 西方 金 ，其数九，象金秋成，其星太白，主秋季，月明星现，其宿毕昴，亦名金乌。 北方水 ，其数六，象寒冬积冰，其星辰星，主冬季，日月盈亏，其宿牵牛，亦名玄武。中央土 ，其数五，象天地之中，万物生长，其星镇星，主春夏之交，日月同辉，其宿房心，亦名天秤。”
这里的“五星聚 ，天下太平；一星见，天子失官”——指的是土、木、金、火、水五星同时出现，或者水星单独出现。如果将“五星聚 ”和“一星见”分别对应的年份记录下来，然后找几个典型例子进行对比就会发现，但凡“五星聚 ”之年，第二年必定是“一星见”。也就是说，“五星聚 ”之后必然会迎来“一星见”。
既然如此，为什么还要记录“五星聚 ”的年份呢？原因很简单，因为“五星聚 ”意味着下一个“一星见”的到来，所以是至关重要的节点。
《周礼·春官·司仪》里也有关于“五星聚 ”的记载——“祭星，帅传致祭祀者。若祭星辰也，则掌次其位。”“次”就是排列次序的意思。所谓的“掌次其位”就是指掌管排列星位的仪式。 这么看来，鸡也是具有“绿头”的。