有毒的生肖有哪些？
生活中，我们不仅要注意空气污染、水源污染，还要警惕“毒”从口入！有些食物看似光鲜亮丽，实则充满毒素，你最爱吃的可能就在其中！ 1、变质的水果 很多人都曾有过这样的经验，买回来的水果放几天就坏了，这时大多数人都会选择扔掉，但其实，变质的水果有很多营养价值已经损失了，而且部分营养素已经变成有害物质。变质的水果含有的亚硝酸盐会增加，过量摄入可能会造成中毒现象。 有毒的水果主要包括腐烂的水果、未熟的柿子、尚未完全成熟的芒果等。 2、鲜黄花菜 黄花菜营养丰富，但是干黄花菜中却含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，毒性较大且不易消化，如果大量进食有可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会发生中毒。 但干黄花菜在泡发的过程中，其成分会溶解于水中，所以只要充分泡发（8小时以上）就可以去除毒素。 3、发芽土豆 很多人知道发芽土豆不能吃，是因为其中的龙葵碱会造成食物中毒。但你可能不知道，未发芽的土豆也有很多有毒物质——生物碱。 研究表明，在正常的生长条件下，马铃薯中的生物碱含量呈上升趋势，到块茎成熟时，每100g马铃薯中含生物碱可达7mg～14mg。 如果食用了含有生物碱的马铃薯，可能出现胃肠不适的症状，如腹泻、腹痛，严重的还会出现头晕、头痛、全身乏力、出汗、口干等症状，甚至会有休克发生的危险。 所以，无论是发芽还是没发芽的土豆，都不应该多吃！ 4、四季豆 没有熟的四季豆中含有皂素和植物血凝素，一旦进入人体后就会刺激胃液分泌，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。 5、木薯 木薯又名地瓜，富含淀粉，是人们常做的食材之一。不过，虽然经过蒸煮烤炸，大多数毒素都会消失，但其中含有毒性的氰苷依然有中毒风险。 而且，不同的制作方法，中毒的风险也不一样。
《食物化学》一书的作者、加拿大阿尔伯塔大学食品营养系教授马凯博士曾在接受采访时表示，在烹饪木薯时，如果将其切成块状，用高压锅炖大约40分钟，就可以使其毒性降低；但如果切得较碎，用炒制的办法制作成木薯淀粉并用于烘焙，则会大大提高氰苷的含量，增加中毒的危险性。 除了以上五种食材外，还有一些野菜也含有毒素，同样需要注意，比如蕨菜、苦菜、野葱等。 如果不小心吃多了有毒的食物，别慌！及时催吐是首选。若发现中毒症状，应立刻停止食用可疑食物，并及时进行催吐处理。 对轻度中毒患者可先给予洗胃，然后通过口服活性炭等方法进行治疗。对于中毒严重者，应及时送医静脉注射葡萄糖溶液和生理盐水，并进行心脏按摩等进行治疗。