什么生肖手心手血？
我认为是兔，原因如下： 1.《本草纲目·菜部》中有 “春月青韭最宜，冬月黄韭最佳”，其中就提到了韭菜，而兔子最爱吃青草，尤其是水边的嫩草和带露水的青草，所以冬天（农历十二月）的兔子喜欢吃枯黄的韭菜是很正常的；到了春月，万物生长，绿油油的韭菜正鲜嫩，自然更合兔子的胃口。所以有俗语“正月葱，二月韭”（其实这句话应该倒过来“二月韭，正月葱”，因为阴历初一立春，这时候天气仍然寒冷，而韭菜是深秋生长得比较快的蔬菜。）可见，从正月到腊月，随着季节的变迁，韭菜在不同月份的颜色和口感也变化着，正符合“五行相生相克”中“木生火，火待土”的原理。
2.其次，《五兽相》中提到：“虎，木公也，主生。……兔，木母也，主养，故虎食兔。”这里提到了虎与兔的关系：虎吃兔，但是兔在虎的体内帮助成长。这与“土生金、金克木”“木克土”的五行原理也是相符的——木生火，火克金，金克木，木又克土。所以从这点来看，似乎可以理解为土壤中的养分被植物吸收利用后再输出供给动物，动物则通过排酸便的方式将体内的垃圾物质输出，而植物（包括树木和花草）吸收这些有机废物进行二次循环利用，这样土壤、动物和植物(包括树木和花草)之间实现了物质的循环利用，达到了平衡。 当然，这是从五行理论来说明问题，显得比较玄乎。但中医理论确实认为人的手掌心有大量的穴位，通过刺激这些穴位可以达到治病救人的目的。
以上仅从物理形态的角度解释了为什么说是“手心手背都是肉”，并没有深入探讨其中的科学原理。因为对于中医来说，经络穴位等很多现象至今无法用现代科学的手段来解释清楚（如某些中医的理论体系中提到的“气”），所以也就没必要非要用现代科学来解释这些司空见惯的现象了。