大学生如何注意食品安全？
大学生食品安全要注意四个环节。第一个环节是在食堂就餐。就餐时，首先应查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证等。其次，要查看餐饮企业的食品安全等级公示。同时，不建议经常在餐厅吃凉菜、生菜和剩菜，其容易因清洗、加工等环节控制不当造成污染。此外，建议选择荤素搭配的套餐，均衡营养。
第二个环节是叫外卖，要多关注食品安全卫生问题。首先，应在外卖平台查看商家是否有营业执照和食品经营许可证等证件；其次，选择离自己位置较近的商家，尽量缩短运送时间，降低污染风险。再次，收取外卖时务必当面查验，看是否和订购食材、分量一致，温度是否有明显下降等。最后，不建议在网上购买冷鲜食品。
第三个环节要预防食物过敏。目前，常见的导致人体过敏反应的有8类食物：牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼、贝类、坚果和小麦，尤其易对牛奶和鸡蛋过敏。对食物过敏的大学生要避免食用此类食物，或采用其他食材进行替换。
第四个环节是科学合理备餐用餐，减少铺张浪费。备餐时，要生熟分开、避免交叉污染，合理储藏。烹饪时，应烧熟煮透、尽早食用。用餐时，应注意荤素搭配、营养均衡，倡导使用公筷公勺和分餐制，按需取用，倡导光盘行动。