采青代表什么生肖？
牛，春牛。 原因如下： 1、“青”通“春”，立春，雨水，惊蛰都是春季的节气，而立春是全年第一个节气。 2、《说文》里有提到“春，推也。”意思就是大地的温度逐渐升高，万物渐次复苏，春天是开始的意思。 那牛在春季干什么？耕作！耕地！ 俗话说“二月二龙抬头，三月三王母娘娘生日，四月四立夏，五月五端午节，六月六三伏天，七月七七夕节，八月八中秋节，九月九重阳节，十月十冬至。” 这十二个节日除了重阳节（农历九月九），其余都集中在清明和谷雨这两个节气前后。而在二十四节气中，春分，谷雨，清明又都属于春季。 牛在春天干啥呢？春耕，春种。
3、《周礼·考工记》里有一张图叫做“田畯（shùn）之政，以礼乐郊射宜醉。”意思是管理田地的小官(田畯)做的官虽不大，可管的事不少，还得懂音乐，至少得会喝两杯。 这田畯之职具体有哪些我就不一一阐述了，但其中有一条便是督促农事，检查耕耘情况。
4、牛的力气最大，春耕秋狩，一牛之力足以抵得上五六个人。 而且古代祭祀用牛也是有大来头的——王字下面一个牛字，象征着天底下最大的权力属于帝王将相，而祭祀中的牛，代表着土地神以及大地所孕育出的万物。把最尊贵的东西用来祭典天地，彰显出先民对自然万物的尊重。 顺便说一句，猪在古代可不是杂食动物，它可是专吃五谷的“草食性”动物哦~