在学校开食堂挣钱吗？
不请自来，不算是食堂老板但是接触过这方面。 先给出结论，学校餐厅生意一般不如外面！ 为什么这么说呢？ 首先从受众人群来说，学校的人群是学生，学生的消费能力肯定是没成年打工仔高的，而且学生还有个特点，吃多少都不嫌累，吃多少都可以吃饱。所以餐厅的客单价一般不会很高（排除土豪学校）。 其次从竞争环境来看，学校餐厅的进入门槛不高，这就导致了在有些高校外部商家和本校师生都有意无意地排挤外来的经营商，一方面因为外来者会对本土商家造成一定威胁，另一方面外来的商贩往往更能提供优质且价格优惠的服务，毕竟他们要对付的是全校的学生而不是一个系或者几个关系好的人；而食堂内部的竞争则来自于内部商户间的竞争及上下铺的竞争(高中大学普遍这样)。最后的结果就是大家你一点我一点把利润压缩掉了。 最后从经营上来说，学校的食堂对于餐饮的质量要求较高，对于食品安全问题极其敏感。这也导致了很多小本经营的商户入不了学校的法眼（政府监管也较为无力）。而大点的公司由于资金等问题只能寻求与校内商户合作，给点场地费然后分点利润（当然这种一般都是关系很好才能做的）。