賤指的是什么生肖？
贱字，从人，从戋（jiān）。金文字形，上面是“贝”字的变形，下面像手持金钱的样子。“贱”本义是指地位低下、卑贱。由此引申出价格低廉的、粗劣的等意。 《礼记·檀弓下》中有言，“殷人尚声，臭味未成，君子弗尝；腥臊臭恶，君子弗食。”“臭味”在这里指烹饪熟后的气味。也就是说，在烹饪过程中，如果有异味产生，那就是没煮熟，君子是不吃的。反之，如果香味醇和、令人享受，那就是熟了，可以吃。 这是古人根据生活体验得出的饮食法则，很有道理。拿现在的话来说，就是食材必须熟透了才能吃，不然会有病菌或者病毒残留。
然而，生活中也有例外。比如过年的时候，家里准备一大桌子菜，摆满碗筷，却只来了两三个人，于是父母总会叮嘱我们先动筷子，拿起面前盘子里已经凉了的肉就吃。这时候我们当然不会嫌弃饭菜温度高或者低的问题——其实，即使是一盘刚刚出锅的热腾腾的面条，只要彻底凉了之后，再加热到沸腾，也能吃。 类似的习俗在我国很多地方都有，叫做“抢年饭”或“抢春酒”。这实际上是把“年夜饭”和“立春酒”提前到了腊月二十三过小年和正月十六庆祝元宵节之前。这一天，无论人多还是人少，饭一定要多吃点。 这种习俗背后有着深刻的生物学原因——在寒冷干燥的冬季，为了保存体力，减少能量的消耗，人体会自动进入“节省能源”状态，表现为基础代谢降低、食欲下降。但是，为了维持日常活动和生理需求，必须在某些食物中摄取足够多的营养。在食物充足的情况下，人体并不会挑剔食物的品质和数量。这样看来，“剩菜剩饭”似乎并不那么脏。 不过，这个结论是有前提的——“剩菜剩饭”一定要确保没有超过室温、没有细菌滋生。对于大多数人来说，把当天制作的菜肴在次日凌晨全部吃光是不可能的，甚至需要冷藏。因此要尽可能做到生熟分开，避免熟食受到细菌的污染。