谷王是什么生肖？
“谷王”是指生肖鸡，因为金鸡报晓是农民开始春耕的好兆头，而鸡在十二生肖中排第七，所以叫“酉鸡”“辰酉合”；同时，在古代祭祀中的“太牢”之中就有猪牛羊和鸡，说明鸡的地位仅次于牛、羊、豕（猪）。 那么，为什么不是“丑牛”呢？ 原因嘛，也很简单，牛在人们心中的地位太高，而且农耕文明中的牛几乎是被神化的动物——它不但力气大，而且勤劳，“俯首甘为孺子牛”说的就是这个意思了。
其实啊，在古代的很多典籍之中都是对牛歌功颂德的……比如《礼记·月令》中就有记载：“命野虞劳农，以休息民。乃命农司田，曰‘犁拨，种蚤’。耕稼穑，奋厥武，九营周行。”这里直接把牛放在了与天地齐平的位置上！ 这还只是典籍中的说法，更绝的是古人将牛供奉在宗教领域之中——东汉时期的大儒郑玄就说过这样一句名言：“祀其先人以报功，自唐虞以上，皆祭百神。”也就是说从唐尧虞舜时代开始，祭祀的供品就有牛肉了。
到了宋代，孔子被奉为文宣王，而孔子画像旁的赞语就是“昊天有成孰之秋，帝德广运，文武成王。师保御侮，厥功辉煌。爰及嗣孙，克配上帝。”孔子的地位已经跟上天和皇帝差不多了，而供奉他时的必备佳肴就是蒸羊羔肉。 看到这里明白了吧，之所以不是“丑牛”而是“酉鸡”的原因很简单——“鸡”比“牛”罪孽小。