豆腐指什么猜生肖？
豆腐渣（渣） ，打一动物名，谜底是老鼠。 因为老鼠喜欢把吃剩的东西啃得粉碎，就和人把豆腐弄成豆腐渣一样。 这则谜语的谜面形象生动，别出心裁。
“豆腐”本是一种以植物蛋白为主要原料制成的食品。用这种营养丰富、价格便宜的食材做成的美食，自然深受老百姓的喜爱。 但谜面中的“豆腐”却并非寻常的豆腐。它指的是一种叫作“豆鼓”的豆制品，也叫豆豉。《事物异名录·饮食·豆鼓》中记载：“江东人好以此品佐酒。”“豆鼓”之所以受欢迎，是因为除了富含蛋白质外，还含有人体必需的氨基酸——亮氨酸和异亮氨酸，以及铁、锌等微量元素。
不过，这味美味并不像豆腐那样易于消化，所以一次不宜食用过多。 由于豆鼓中含有碱性物质，因此还具有解毒作用，对重金属离子所致中毒有救治效果。李时珍在《本草纲目·谷部·大豆》中还说，“煮汁饮，能治烫火伤。” 除了解渴、充饥、防病、治病之外，人们还常常用豆鼓来祭祀祖先与神灵。如汉代画像石中有祭祀后土（土地神）的图像，中间刻着一块方形的石头，两边各有一名侍者捧盘，盘中盛着豆粒或者豆鼓。山西洪洞县柳村出土的隋代墓口上，也有两盏造型相同的灯，其中一盏的丝带上就写着“豆鼓二升”。 至于“鼠”字，在十二生肖中，只有它和小老鼠有关了。 “鼠”字的甲骨文和金文的字形都像一只小老鼠在啃东西。清代段玉裁在《说文解字注·鼠部》中说：“鼠，阴类也……欲蔽匿其形，故象形。” 所以，“鼠”字本来就是一个会意字。 后来，人们又在“鼠”的字形上方加上了“示”字头，造出了另一个形声字——“祀”。《说文解字·示部》解释这个字说：“祀，祭也。从示，儿声。” “豆腐”是指用豆子做成的食品，而“鼠”或“祀”则与动物、食物无关，为什么也要把它列入十二生肖当中呢？ 这还要从古代人划分时令的方法说起。
古代劳动人民在长期的实践中发现，每年的秋季是最适合收获的季节，于是就有了“秋收冬藏”的说法。 而冬季结束的日子刚好又是农历腊月三十，在这个季节开始的时候，古人就会举行隆重的祭祀活动，表达自己对上天、对祖先的尊敬。 据说，在古代，这种祭祀活动要进行五天，每天的时间都不一样。第一天是在白天，称为“朝日”；第二天是夜间迎夕月，称为“夕月”；第三天是“祭天”；第四天是“祭祖”；第五天是“除夜”。 直到今天，有些地方还保留着冬至祭祖、吃豆花的习俗。