酯肪代表什么生肖？
猪，因为脂肪有油和肥肉之称，而猪的脂肪是很丰富的 。
1、脂肪是什么？它有什么作用？ 脂肪是储存能量的物质之一，同时也有保温、保护器官、提供必需脂肪酸等作用。人每天摄入的食物中有30%左右是脂肪。它们通常以甘油三酯的形式存在于细胞中，也被称之为脂质或油脂。 人体需要脂肪酸来合成固醇类激素（如维生素D）以及构成细胞膜，我们每天都必须摄入足够的脂肪酸以确保这些生理功能能够得到实现。 脂肪被吸收后，能够缓慢释放能量供机体使用，因此具有“能源”的作用。在长时间饥饿的情况下，体内脂肪供给的能量占身体总能量的65%~70%。
2、脂肪是怎么来的？ 我们吃下去的油脂经过消化被送到肝脏，然后在肝脏中被分解为甘油和脂肪酸(比如软脂酸、硬脂酸等)，之后通过血液循环送到身体各部位。 食物中的淀粉类碳水化合物被消化成葡萄糖后被输送进入肝细胞，然后合成糖元并释放出能量。此时如果能量不足，则利用身体的储备物质——肝糖原，其由单糖组成并可迅速转化为葡萄糖。
若身体能量还是不足，则会发动脂肪的代谢，将脂肪酸从饮食中获取或者由体内脂肪组织合成，并在肝脏中加工成为β-氧化反应的底物，即分子中含有三个碳的原生质体。 这种由食物摄取的脂肪和体内合成的脂肪在肝脏中分别被称为外源性脂肪和内源性脂肪。两者都是脂肪细胞的养分，能够使脂肪细胞变得饱满。一旦食物中的油脂被身体消化吸收，则会在体内不断循环并被重复利用，最终变成人体的组分。