幼儿园小朋友吃什么菜？
小朋友的饮食习惯要养成良好，三餐按时，饮食结构搭配合理，各种营养摄入充分才可以促进健康成长。学龄前的孩子肠胃比较娇嫩，不能吃过冷过辣过于油腻的食物，容易引起胃肠功能紊乱，不利于营养均衡。那么，作为幼儿园的小朋友究竟吃什么菜对身体好呢？
在食物的分类中，蔬菜也可分为新生嫩叶类、老嫩茎类、黄白色花卉类、嫩荚果和块根类、葱蒜类、滋润瓜类和水生类蔬菜等，根据各种蔬菜的营养特点和各人的饮食习惯，可选择不同种类的蔬菜食用。
蔬菜的营养价值
根据科学的分析，蔬菜的营养大致分为：
1、维生素、胡萝卜素。特别是新鲜的蔬菜含维生素C丰富而稠厚。
2、碳水化合物。蔬菜的含水量高而热能低，但含有营养价值却很高。根据分析，蔬菜中含有的大量水分是给人们进补的水分，而它所含的碳水化合物犹如人体出勤的动力，既能迅速补充人们的体力，又可增加大脑的兴奋性。
3、无机盐。蔬菜是为数不多的能由的非肉类及脂肪性食物中提供铁、磷等矿物质，对补充人体矿物质也极有益处。
4、纤维性物质。蔬菜能刺激肠道的蠕动和肠黏膜的扩张，对促进消化和提高人体排泄功能很有好处。